Ученые из Университета штата Кампинас и Федерального университета ABC в штате Сан-Паулу, Бразилия, успешно произвели биогаз из яблочной выжимки — мякоти, оставшейся после извлечения сока. Статья с описанием исследования опубликована в журнале Biomass Conversion and Biorefinery .
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), в 2020 году мировое производство яблок составило почти 86,5 метрических тонны. Основными производителями были Китай (46,85%), США (5,38%) и Турция (4,97%). Яблоки являются одними из наиболее широко потребляемых фруктов во всем мире, как свежие, так и переработанных в виде сока, уксуса, сидра и других продуктов. При промышленной переработке фруктов большая часть яблочного сырья выбрасывается в отходы. Читать далее